Kókusztej cukorbetegeknek. Termékek szűrése
Diagnosztizált cukorbetegség esetén szigorú diétát és életmódbeli ajánlásokat határoz meg a diabetológus szakorvos, aminek célja a vércukorszint beállítása és stabilan tartása. A diéta alapszabályai közé tartozik a gyors felszívódású, magas glikémiás indexű szénhidrátok mérséklése, a rost- kókusztej cukorbetegeknek fehérjebevitel, így a zöldségfogyasztás növelése, de egyéni adottságokat, a testsúlyt vagy a kort is figyelembe kell venni.
Írta: Szarka Dorottya dietetikus Ismerkedj meg közelebbről a legnépszerűbb tejhelyettesítőkkel. Ha megfigyelted már, a boltban kapható növényi tejhelyettesítőket olajos magvakból mandula, kesudió, chia maggabonákból zab, rizs, búzailletve gyümölcsökből kókuszhüvelyesekből szójabab is készíthetnek.
Tejfogyasztás szabályai A tej gazdag fehérjében és ásványi anyagokban, ám egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, így laktózt, azaz tejcukrot, mely gyorsan emeli meg a vércukorszintet. Ennek ellenére bizonyos szabályokkal fogyasztható a diabéteszben érintettek számára is.
A cukorbetegség esetén a tej fogyasztása reggelire nem javasolt, mivel az ébredés utáni órákban, a csökkent inzulinérzékenység miatt a legrosszabb a szervezet glukóztoleranciája, vagyis a cukortűrő képessége.
Ha nem szeretné elhagyni a diabéteszes személy a tejet, a diabetológusok inkább tízóraira vagy annál később javasolják beilleszteni az étrendbe.
Tápanyagok párosítása Bár fél liter tej fogyasztását még sokan biztonságosnak tartják, kisebb, néhány deciliteres adagokra osztva ajánlott meginni. Jó, ha az ember a bevitt tápanyagok párosítására is odafigyel: a rost vagy az összetett szénhidrátok mind-mind lassítják kicsit a cukor felszívódását, például a zabban található béta-glükán is segít a vércukorszint stabilan tartásában.
A tejtermékek magas zsírtartalmuk miatt azonban nem javasoltak a diabétesz miatt fogyókúrázók számára.
A cikk az ajánló után folytatódik Megjelent Mentes Anyu legújabb szakácskönyve! Inzulinrezisztenseknek és mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Legújabb szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper könnyű, mentes fogás.
Kókusztej házilag, kókusztej recept, egészséges táplálkozás
A receptek nemcsak kipróbáltak, de minden étel tápértéke kalória, szénhidrát, zsír, fehérje pontosan, adagokra ki van számolva. Promóció Laktózmentes vagy növényi tej Sajnos cukorbetegség esetén a laktózmentes megjelölésű tej sem jobb, hiszen ez a neve ellenére éppúgy tartalmazza a tejcukrot, csupán a gyártó a laktáz enzim hozzáadásával segíti a feldolgozását, vagyis segítségével glükózra és galaktózra bontja szét.
Így a laktózmentes tejben a cukor felszívódása még gyorsabban is megtörténhet. Egyes növényi tejek, magtejek alternatívát jelenthetnek a tehéntejre a diétázás során, amennyiben nem kókusztej cukorbetegeknek felszívódási szénhidrátot tartalmazó alapanyagból, például rizsből készülnek.
Van helye a növényi italoknak az egészséges étrendben? Táfelspicc
Ám ezek a tejpótló italok gyakran rengeteg hozzáadott cukrot tartalmaznak, így vásárlás előtt minden esetben át kell nézni a csomagoláson feltüntetett összetevők listáját.
