Juharszirup glikémiás index. Juharszirup glikémiás indexe | glikémiás index táblázat több mint élelmiszerrel
Gyányi Ditta dietetikus Vajon tényleg érdemes lecserélni a cukrot juhar- vagy agávészirupra, ha egészségesebben szeretnénk étkezni? Jó pár éve betörtek a hazai egészségtudatos piacra a természetes édesítők a cukor alternatíváiként. Közéjük tartozik pl. Vajon tényleg jobban járunk velük, mintha cukrot fogyasztanánk?
Juharszirup - a pufi palacsinták kötelező kelléke Juharsziruppal a legtöbben filmekben, a klasszikus amerikai palacsintához használt öntetként találkozhattunk először. Aztán jó pár éve megérkezett hazánkba is ez az édes nyersanyag, lássuk, hogy mi helyett és miért is érdemes használnunk!
A juharszirupot legnagyobb mennyiségében az észak-amerikai cukorjuharfa nedvéből nyerik. Kémiai összetételét tekintve elsősorban szukrózt szacharóz tartalmaz, amely egy ún.
Mivel ugyanez a kémiai szerkezet jellemző a hétköznapi étkezési cukorra is, ezért cukorbetegeknek vagy diétázóknak más édesítésre alkalmas nyersanyag után kell nézni.
Az íze karamellás, a színe is ehhez hasonlóan alakul sötét vagy világosabb árnyalatban. Nem elhanyagolható, hogy körülbelül 40 liter juharfanedvből nyernek ki 1 liter szirupot, éppen a munkaigénye miatt nem mondható olcsónak a boltok polcain lévő termék.
De nézzük a beltartalmi értéket, miért is érdemes, mikor célszerű használni ezt az Amerikából érkezett élelmiszert?
- Vércukorszint szabályozó gyógyszer
- Szerző: Ripost Nagy tévedésben van, aki azt hiszi, hogy a cukorbetegség veszélye biztosan kiküszöbölhető az alternatív édesítőszerek használatával.
- Gastroparesis treatment diet
- Kezelése lada diabet
Hasonlítsuk össze az idehaza használt mézünkkel! A méz kalóriatartalma kcal, szénhidráttartalma 82 g, glikémiás juharszirup glikémiás index Mangánt és cinket, valamint B5 és B2 vitamint is tartalmaz, de a méznek például magasabb a vitamintartalma. Felhasználható édességek, de akár főételek vagy saláták elkészítéséhez is.
Hazánkban is felütötte a fejét egy időben az ún.
